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【ヤリイカのロースト、野菜のエチュベとトリュフの香り】

野菜の水分だけで火を入れたエチュベと香ばしく焼き上げたヤリイカ
上にはフレッシュのマッシュルームとペコリーノチーズをたっぷりと🧀
仕上げにトリュフの香りを纏わせて召し上がっていただきます！

しっかりとしたコクのある味わいで木樽の芳醇な風味も楽しめますワインとの組み合わせがおすすめ😉

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【タコのソットオーリオ】

生の水タコを薄くスライスし、オレガノが香る熱々のガーリックオイルをかけて召し上がっていただきます。
ほんのり火の入ったタコの食感と旨味、オイルも美味しいのでバケットにたっぷりつけて食べても最高です🤤

ミネラルたっぷりの白ワインと相性バッチリ！

#グラスワインが豊富な店
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SARUでは料理に合わせてワインをお楽しみいただけるよう常時グラスで30種以上ご用意しております✨
ナチュラルワインからカジュアルに楽しめるオーセンティックなワインまで、国も様々です。
お好みなどおっしゃって頂きましたら近い感じでご提案いたしますし「料理にあうワインを」とおっしゃって頂ければ合う物をお持ちします🍷

ご来店お待ちしております。

【ヘリオセントリック、セイム リヴァー トワイス ブラン、コート・デュ・ローヌ、フランス】

南仏のコートデュローヌの白ワイン。
パッションフルーツやリンゴのようなアロマで柔らかで飲み心地良いワイン、少しトロッとした舌触りがなんとも良いです🤗

冷燻したメカジキのカルパッチョとお召し上がりください。オクラを使った夏野菜の粘り気のあるソースと抜群ですよ🤤

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＠diony

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【魚介とトマトのペスカトーレリングイネ】

貝類の旨味がギュッと濃縮され、トマトや甲殻類の旨味が掛け合わされた濃厚な一品。
スパゲティーよりも平たいリングネイをつかているのでソースがよく絡みます！ペスカトーレ好き必食ですよ🤗

🍷濃厚な白ワインや赤ワインもオススメですが濃いロゼワインが素晴らしいです！是非お試しください😁

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@tfnwine

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SARUでは料理に合わせてワインをお楽しみいただけるよう常時グラスで30種以上ご用意しております✨
ナチュラルワインからカジュアルに楽しめるオーセンティックなワインまで、国も様々です。お好みなど仰って頂きましたら近い感じでご提案いたしますし「料理にあうワインを」とおっしゃって頂ければあう物をお持ちします🍷

お店でお待ちしております。

【テヌータ・デル・コンテ、マーニ　コンタディーネ、ロゼ、カラブリア、イタリア】

イタリアのカラブリア州の琥珀色のロゼワイン。
イタリアは長靴の形で例えられます。そのつま先にあたるカラブリア州のガリオッポという土着品種から作られた、ブドウのエキス感がたっぷりでドライハーブのような香りを持つ濃厚な辛口の味わいです🤗

蛤と空豆のリゾットと一緒にお召し上がりください。仕上げにかかている羊のチーズの風味が加わったリゾットとの相性が抜群ですよ🤤

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@tfnwine

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【蛤と空豆のリゾット】

春を感じる季節の一品🤗
春に甘みと旨味が増してくる蛤と鮮やかな緑が美しく風味の良い空豆のリゾット。空豆をピューレ状にしたものをリゾットに加え、蛤の旨味の効いた出汁でリゾットを仕立てています。仕上げは風味のある羊のハードチーズをフワフワに削り風味とコクをプラス◎🤤
魚介の素材に少し動物性が加わる旨さのパワーが最高です。

🍷イタリアのカラブリア州の色の濃いロゼワインと一緒にどうぞ！
ガリオッポという土着品種からできており、ブドウのエキス感がたっぷりでドライハーブのような香りも愉しっめる琥珀色をした辛口のロゼワインです。

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【桜マスのカルパッチョ　〜新玉ねぎとグレープフルーツのラヴィゴットで〜】

ねっとりとした食感を楽しめるよう桜マスに塩をし下味をつけつつ水分を少しタイトに準備。シャキシャキとした食感を楽しめる苦味のない新玉ねぎとグレープフルーツの弾ける食感を楽しめるラヴィゴットソースと召し上がっていただくサッパリとした一品。
スモークさせたクリームチーズがありますので少し切り分けて一緒に食べていただくと、まろやかさもプラスされて心躍ります🤗

🍷イタリアはシチリア島のロゼワインとご一緒にどうぞ！
しっかりと熟れた果実感と程よい酸味とまろやかなテイストがちょうど良いです♪

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SARUでは料理に合わせてワインをお楽しみいただけるよう常時グラスで30種以上ご用意しております✨
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お店でお待ちしております。

【シャトー・ペゴー、ロゼ、コート・デュ・ローヌ、フランス】

名門の手がけるスッキリ辛口のロゼワイン。黒葡萄の皮の風味、イチゴのような赤い果実のアロマ、ほのかにスパイスが香ります。飲み口はキレがありブドウのエキスを感じる味わい、アフターにキレのあるクラシックなテイストで飲み心地が良いです。明るい色合いですが１本芯の通った味筋がさすがだなと感じさせてくれます🤗

ロゼは青魚との相性も良いので、新メニュー『イワシのマリネと人参のサラダ』と一緒にどうぞ❗️

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