Fresh Seafood Bistro SARU 代々木上原店 - 魚介料理をテーマにしたワインビストロです。

代々木上原の街、
大人が集まるマリンビストロ
～Fresh Seafood Bistro SARU～

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〈年末年始のお知らせ〉
12月もあと僅かになりましたね…

29.30日は以下の営業時間となります！
Lunch:11:30〜15:00(LO14:00)
Dinner:17:00〜22:00(LO21:00)
※ランチメニューは週末ランチ同様アラカルトとなります。

年末は例年通り30日まで、年始は3日ランチから営業いたしますのでよろしくお願いいたします！！

#代々木上原
#シーフード
#ビストロ
#年末年始

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12月 26

Open

〈年末年始のお知らせ〉
12月もあと僅かになりましたね…

29.30日は以下の営業時間となります！
Lunch:11:30〜15:00(LO14:00)
Dinner:17:00〜22:00(LO21:00)
※ランチメニューは週末ランチ同様アラカルトとなります。

年末は例年通り30日まで、年始は3日ランチから営業いたしますのでよろしくお願いいたします！！

#代々木上原
#シーフード
#ビストロ
#年末年始

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『Xmas Special Menu』
〜鮑のパイ包み肝のソース〜

鮑を贅沢に、丸ごと１つ入れました！
ソースはマディラワインをベースに鮑の肝の旨みと苦味を活かしました！
折り込みパイもお店の手作りです！

今週はあと少しだけ空席がありますので、是非ご予約お待ちしております！
〈空席情報〉
23日　19:30までの席2名様2組
24日　19:30までの席2名様2組、19:45から2名様1組
25日　19:30までの席3名様1組
26日　19:30までの席2名様2組

#クリスマス
#鮑
#パイ包み
#スペシャルメニュー
#代々木上原

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12月 22

Open

『Xmas Special Menu』
〜鮑のパイ包み肝のソース〜

鮑を贅沢に、丸ごと１つ入れました！
ソースはマディラワインをベースに鮑の肝の旨みと苦味を活かしました！
折り込みパイもお店の手作りです！

今週はあと少しだけ空席がありますので、是非ご予約お待ちしております！
〈空席情報〉
23日　19:30までの席2名様2組
24日　19:30までの席2名様2組、19:45から2名様1組
25日　19:30までの席3名様1組
26日　19:30までの席2名様2組

#クリスマス
#鮑
#パイ包み
#スペシャルメニュー
#代々木上原

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『限定スパークリングワイン』
フランス・ロワールのシャトー・ド・ロレ🍾
シャンパーニュ製法のクレマン・ド・ロワールで作られる、この時期におすすめのスパークリングワイン
葡萄品種はシュナンブラン🍇
美味しいりんごの蜜のような香りとトーストのような香り
泡立ちもとても滑らかでシャンパーニュを彷彿とさせてくれる一本です！

#代々木上原
#代々木上原グルメ　
#シーフード
#シャンパーニュ
#ビストロ

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12月 19

Open

『限定スパークリングワイン』
フランス・ロワールのシャトー・ド・ロレ🍾
シャンパーニュ製法のクレマン・ド・ロワールで作られる、この時期におすすめのスパークリングワイン
葡萄品種はシュナンブラン🍇
美味しいりんごの蜜のような香りとトーストのような香り
泡立ちもとても滑らかでシャンパーニュを彷彿とさせてくれる一本です！

#代々木上原
#代々木上原グルメ　
#シーフード
#シャンパーニュ
#ビストロ

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『高知鰤のカルパッチョ柚子胡椒ヴィネグレット』
旬を迎え脂が乗った鰤をピリッと辛味と香りを効かせた柚子胡椒ヴィネグレットで。
仕上げには柚子皮の香りも！
鰤の旨みと柚子胡椒や柚子の香り、大根のシャキシャキ食感が冬を感じさせてくれる一皿です！

#代々木上原　#シーフード #ビストロ #カルパッチョ #鰤 #柚子胡椒 #魚料理専門店　#ブイヤベース　#肉より魚派
#魚が美味しいお店　
#生牡蠣好きと繋がりたい　#シーフード料理　
#海のビストロ　#Bistrosaru

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12月 11

Open

『高知鰤のカルパッチョ柚子胡椒ヴィネグレット』
旬を迎え脂が乗った鰤をピリッと辛味と香りを効かせた柚子胡椒ヴィネグレットで。
仕上げには柚子皮の香りも！
鰤の旨みと柚子胡椒や柚子の香り、大根のシャキシャキ食感が冬を感じさせてくれる一皿です！

#代々木上原　#シーフード #ビストロ #カルパッチョ #鰤 #柚子胡椒 #魚料理専門店　#ブイヤベース　#肉より魚派
#魚が美味しいお店　
#生牡蠣好きと繋がりたい　#シーフード料理　
#海のビストロ　#Bistrosaru

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『秋刀魚のテリーヌ』
今年、豊漁だった秋刀魚をふんだんにつかった冷前菜
秋茄子やトマトのマリネ、周りにはエゴマ使い、秋刀魚だけでなく野菜の旨みも感じられます。
ソースは2種類
アイオリと秋刀魚の肝アンチョビを合わせたほろ苦いソース
秋刀魚を余すことなく活かした一皿です！🐟

#代々木上原　#代々木公園　
#代々木上原グルメ　#代々木公園グルメ
#生牡蠣　#秋刀魚　#テリーヌ　#グルメ
#魚料理専門店　#ブイヤベース　#肉より魚派
#魚が美味しいお店　#ビストロ　#鮮魚
#生牡蠣好きと繋がりたい　#シーフード料理　
#海のビストロ　#bistrosaru

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11月 14

Open

『秋刀魚のテリーヌ』
今年、豊漁だった秋刀魚をふんだんにつかった冷前菜
秋茄子やトマトのマリネ、周りにはエゴマ使い、秋刀魚だけでなく野菜の旨みも感じられます。
ソースは2種類
アイオリと秋刀魚の肝アンチョビを合わせたほろ苦いソース
秋刀魚を余すことなく活かした一皿です！🐟

#代々木上原　#代々木公園　
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【クレモンバロー、エルブ・フォル・ブラン】
🍇シュナンブラン50、グロローグリ30、ソーヴィニヨンブラン 20

青リンゴのような爽やかな香り
口に含むとスッキリ！かと思いきや、後からジューシーさ旨みが口いっぱいに広がります！
少し高めの温度でも楽しめそうな1本です！

#代々木上原　#代々木公園　
#代々木上原グルメ　#代々木公園グルメ
#生牡蠣　#ワイン
#魚料理専門店　#ブイヤベース　#肉より魚派
#魚が美味しいお店　
#生牡蠣好きと繋がりたい　#シーフード料理　
#海のビストロ　#Bistrosaru

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9月 25

Open

【クレモンバロー、エルブ・フォル・ブラン】
🍇シュナンブラン50、グロローグリ30、ソーヴィニヨンブラン 20

青リンゴのような爽やかな香り
口に含むとスッキリ！かと思いきや、後からジューシーさ旨みが口いっぱいに広がります！
少し高めの温度でも楽しめそうな1本です！

#代々木上原　#代々木公園　
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【鰹のタタキ　茗荷のヴィネグレット】

高知県から届いた鰹を甘塩で旨みを凝縮させ、皮目だけ香ばしく炙りました！
上には茗荷やフレッシュトマト、ケイパーを使ったヴィネグレット、スライスしたゴーヤがいいアクセントになってます！

合わせるワインはキリッと冷やしたロゼワインがおすすめです！

#代々木上原　#代々木公園　
#代々木上原グルメ　#代々木公園グルメ
#生牡蠣　#鰹　#かつおのたたき
#魚料理専門店　#ブイヤベース　#肉より魚派
#魚が美味しいお店　
#生牡蠣好きと繋がりたい　#シーフード料理　
#海のビストロ　#Bistrosaru

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9月 11

Open

【鰹のタタキ　茗荷のヴィネグレット】

高知県から届いた鰹を甘塩で旨みを凝縮させ、皮目だけ香ばしく炙りました！
上には茗荷やフレッシュトマト、ケイパーを使ったヴィネグレット、スライスしたゴーヤがいいアクセントになってます！

合わせるワインはキリッと冷やしたロゼワインがおすすめです！

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【ハモのフリット青唐辛子のサルピコン】
骨切りしたハモと立派な高知県産の米ナス🍆
米粉の衣を纏わせてフリットにしました！
青唐辛子とカラフルなピーマン、そして宮崎県の特産「へべす」を使って辛酸っぱく仕上げたサルピコンとご一緒にどうぞ！

パキッと冷えたカベルネ・フランのロゼがオススメです🍷

#代々木上原　#代々木公園　
#代々木上原グルメ　#代々木公園グルメ
#生牡蠣　#ハモ　#鱧　#フリット
#魚料理専門店　#ブイヤベース　#肉より魚派
#魚が美味しいお店　
#生牡蠣好きと繋がりたい　#シーフード料理　
#海のビストロ　#Bistrosaru

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9月 9

Open

【ハモのフリット青唐辛子のサルピコン】
骨切りしたハモと立派な高知県産の米ナス🍆
米粉の衣を纏わせてフリットにしました！
青唐辛子とカラフルなピーマン、そして宮崎県の特産「へべす」を使って辛酸っぱく仕上げたサルピコンとご一緒にどうぞ！

パキッと冷えたカベルネ・フランのロゼがオススメです🍷

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【シノン、ロゼ　ジャンモーリス・ラフォー】
🍇カベルネ・フラン100%
このロゼワインを作るために育てられたカベルネ・フランを使用し、じゅわ〜と絞った果汁は最初と最後は使わずに真ん中のいいところだけを使用しています。
繊細さ、そしてカベルネ・フランの青さやほろ苦さも感じられる1本です。

#代々木上原グルメ　#代々木公園グルメ
#生牡蠣　#ロゼワイン　#カベルネフラン
#魚料理専門店　#ブイヤベース　#肉より魚派
#魚が美味しいお店　
#生牡蠣好きと繋がりたい　#シーフード料理　
#海のビストロ　#Bistrosaru

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9月 9

Open

【シノン、ロゼ　ジャンモーリス・ラフォー】
🍇カベルネ・フラン100%
このロゼワインを作るために育てられたカベルネ・フランを使用し、じゅわ〜と絞った果汁は最初と最後は使わずに真ん中のいいところだけを使用しています。
繊細さ、そしてカベルネ・フランの青さやほろ苦さも感じられる1本です。

#代々木上原グルメ　#代々木公園グルメ
#生牡蠣　#ロゼワイン　#カベルネフラン
#魚料理専門店　#ブイヤベース　#肉より魚派
#魚が美味しいお店　
#生牡蠣好きと繋がりたい　#シーフード料理　
#海のビストロ　#Bistrosaru

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Concept

お肉が無くても楽しい！
代々木上原の小さな
マリンビストロ

日本は島国で独自の魚介を扱う文化があり、
その品質は世界一ともいえます。
私たちはそういった日本ならではの
魚介をワインと共に楽しんで頂きたい。
魅力的な漁業関係の皆様との出会いから
このお店の構想はスタートしました。

生ならではの楽しみ方
様々な部位が魅力的な鮪
季節で送って頂く産地毎で楽しめる魚種

どうしたら美味しく皆様にお楽しみ頂けるか、
フレンチの技法をベースに
日本人ならではの感性を大切に
一皿を仕上げます。
ソムリエが選ぶ魚介と共に楽しめるワインは
小さなマリンビストロでも大きな存在。

今日も一匹一匹個性が異なる
魚介と向き合いながら、
皆様の楽しい笑顔を想像しております。

Information

店舗名	Fresh Seafood Bistro SARU
住所	〒151-0062 東京都渋谷区元代々木10-8 1F ・小田急線 / 東京メトロ千代田線代々木上原駅から徒歩5分　改札口からそのままコンコースを歩き、突き当り100均ショップを左折、すぐ次の十字路を右折し、カクヤスを過ぎて70m先の右側にございます。・小田急線 / 東京メトロ千代田線代々木八幡駅から徒歩5分　駅出口のそばの踏切を渡り、分岐左側を道なりに歩き、左角のお蕎麦屋さんの3差路を左折。まっすぐ約300m先の左側にございます。
営業時間	＜平日＞ 12:00-14:30(最終入店13:30) 17:00-23:00(最終入店21:30) ＜土曜＞ 11:30-15:00 (最終入店14:00) 17:00-23:00 (最終入店21:30) ＜日、祝＞ 11:30-15:00 (最終入店14:00) 17:00-22:00 (最終入店20:30) ※当店は、中学生以上のお客様がご利用いただけるビストロです。 web予約の際もご注意下さい。ご理解の程、よろしくお願いいたします。
定休日	不定休＜臨時休業日＞ 6/18(水) ＜7月の店休日＞ 7/28(月) ＜8月の店休日＞ 8/20(水)
お問合せ	050-5266-0491 ご予約はこちら
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